"Друзья, делюсь с Вами очередной Армянской кулинарной книгой. Эта 5- я кулинарная книга написанная армянскими специалистами, в котором нет блюд армянской кухни", - пишет Амирасланов.
"Как пишет Ирина Петросян, это книга является « отцом армяно-американских кулинарных книг». Книга издана в1913 году в Ню Йорке, почти одновременно с армянской книгой «Молодой Повар» Богоса Пираняна 1914 года ,о которой мы уже говорили во вчерашнем моем посте.
Как и в остальных кулинарных книгах написанных армянами того времени, в этих книгах нет блюд армянской кухни. В этой книге уважаемый автор Кеоилян дает 345 рецептоа. Опять Ирина Петросян пишет, что в этой книге «предлагается только 9 рецептов армянской кухни. Все остальные рецепты ( 366 Т.А.) относятся к кухне тюркских народов»
Названия всех блюд из этой книги, в том числе и «армянские», кроме яичницы представлены на тюркском языке.
Названия же 9-и блюд даны «в армянском стиле», то есть это тоже самое что «Борщ в Азербайджанском стиле».
Далее азербайджанский кулинар обращается к армянским коллегам с просьбой: - Я прошу армянских коллег высказаться ! Особенно тех кто из-за этого создает напряжения между нашими народами. Вы коллеги читайте хотя бы своих кулинаров классиков. Да во всех этих классических книгах великих кулинаров армян нет армянской кухни. И долма не пишется как « толма». Это сделают уже в 1950 году в книге Ханбекяна. Другие блюда тож".
И в конце Таир Амирасланов выражает свою готовность к полемике на данную тему с армянскими коллегами.