Последнее обновление WhatsApp для Android и iOS сделало самоуничтожающиеся чаты еще безопаснее. Теперь медиафайлы, отправленные там, не будут сохраняться в галерее телефона по умолчанию.
При этом эти медиафайлы можно будет и сохранить. Это, конечно, будет требовать дополнительного времени, но зато повысит безопасность.